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百拉萨捐卵吃不厌的几道家常菜,营养
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  辣椒炒豆腐

  食材:豆腐干,青红椒,蒜苗,菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱,盐

  做法:

  壹、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

  贰、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。

  叁、炒锅上火拉萨捐卵,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

  金针菇炒青椒肉丝

  食材:金针菇、青椒贰个、肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

  做法:

  壹.把肉切成丝,肉里倒料酒、生抽和淀粉,搅拌。

  贰.把青椒切成丝,姜切成丝,蒜切碎,金针菇撕成小半,在金针菇中间切一刀。

  叁.锅里放油,倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。

  肆.锅里倒入少许油,倒入金针菇炒个半分钟,放入青椒丝、姜和蒜,放适量的盐,继续炒半分钟。

  风味小炒鸡

  食材:农家土鸡壹只,干豆豉,干辣椒,青椒,葱,姜,蚝油,老抽,料酒,淀粉,白糖,盐,食用油

  做法:

  壹.鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥,腌制贰零分钟左右,可以静置于冰箱中,中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出,捡出葱、姜段不用,肉中加入适量淀粉抓匀备用。

  贰.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。

  叁.待豆豉开始出香味后,倒入之前腌制好的鸡肉,转成中火,慢慢炒至鸡肉变色、水分收干;中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。

  肆.炒至鸡肉水分完全收干,充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉二分之一处即可,继续用中火将水煮开,直到慢慢收干为止,这个过程大约壹零-壹伍分钟,中间可以根据自己的口味稍稍调味。

  柠檬鸡爪

  食材:柠檬片、料酒、蒜、姜、小米椒、生抽、盐、醋、糖、洋葱、香菜各适量。

  做法:

  壹、鸡爪洗净剪去趾甲后对半切开,冷水入锅加入适量料酒、醋,煮开即可。

  贰、水开后,再煮伍-捌分钟后捞出冲洗一下,入冷水浸泡贰零分钟即可。



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